Le Valrose vous propose les saveurs d'une cuisine authentique, créative et passionnée. Notre chef Vania Cebula, vous fera découvrir sa cuisine généreuse et raffinée dans une ambiance conviviale.
Le service au restaurant saura être attentif à vos moindres désirs et vous proposer une carte de vins d’exception.
Salade Verte Sauce Valrose
7.-
Salade de Crudités du Marché
12.-
Soupe de Chalet
Recette du Pré Vert
14.-
Malakoffs à l’Etivaz AOP *
Salade frisée aux noix
18.-
Le Motze Valrose Coulant *
Affiné par Michel Beroud de la Fromagerie La Fleurette à Rougemont
14.-
Noix de Saint-Jacques Snackées
Fondue de poireaux, sauce safranée, chips à l’encre de seiche
32.-
Cœur de Saumon Balik
Salade de lentilles corail, lard * de chez P. Morier
34.-
Terrine de Foie Gras de Canard Maison
Chutney d’oignons au miel de Rougemont * et sa tuile speculoos
28.-
Œuf Cocotte du Pays-d’Enhaut *
À la truffe noire
23.-
Tarte Flambée du Pays-d’Enhaut *
L’Etivaz AOP, saucisse et crème de Rougemont
16.-
Linguini Carbonara à la Rodzemounaise
Lard et oeufs du Pays-d’Enhaut, L’Etivaz AOP *
24.-
Le Fameux Burger Valrose
Pommes frites Maison
28.-
Entrecôte de Boeuf
Beurre Valrose Recette de Janine Pommes frites Maison et légumes
42.-
La Fondue Valrose / La Fondue Valrose à la Truffe Noire
Fromage des Forts (50%), Pra (25%), L’Etivaz AOP (25%) Michel Beroud Maître Fromager Fromagerie La Fleurette à Rougemont Servie uniquement au café ou en terrasse
27.- / 39.-
Planchette de Charcuterie de chez P. Morier *
Viande séchée, jambon cru, lard et saucisson
18.-
Blanquette de Veau à l’Ancienne
Riz pilaf
34.-
Filet de Boeuf
Gratin de pommes de terre à L’Etivaz AOP * et son jus corsé
49.-
Filet de Boeuf Façon Rossini
Gratin de pommes de terre à L’Etivaz AOP * et son jus corsé Foie gras poêlé et truffe noire
79.-
Saucisse de la Boucherie de Rougemont
Chou braisé et lard grillé de chez P. Morier
28.-
Filet d’Omble Chevalier à la Plancha
Parfum de sapin, crème de topinambour et brocolis
36.-
Dos de Cabillaud Confit
Crème de poire et moutarde, tombée d’épinards
41.-
Cromesquis Végétariens
Sauce tomatée et légumes de saison
26.-
Assiette de Fromages *
Sélection de fromages de la région Michel Beroud, Maître fromager Fromagerie La Fleurette à Rougemont
16.-
Tarte Tatin
Glace Double Crème de la Gruyère
15.-
Mœlleux au Chocolat
Granité Mandarine Grand Napoléon
15.-
Crème Brûlée à la Vanille de Tahiti
Au lait de Rougemont *
12.-
Le Café Valrose Glacé
Glace café, meringue, crème double
12.-
Éventail de Suprêmes d’Oranges
Et son craquant acidulé, sorbet orange sanguine
12.-
*Produits authentiques du Pays d’Enhaut.
Salade Verte Sauce Valrose
4.-
Soupe de Chalet
Recette du Pré Vert
8.-
Le Fameux Mini Burger Valrose
Pommes frites Maison
18.-
Cabillaud Pané aux Cornflakes
Pommes frites Maison
18.-
Assiette de Pâtes
Nature ou tomate
11.-
Boule de Glace Barbe à Papa
5.-
Boule de Glace Ourson à la Guimauve
5.-
Yoghurt de Rougemont
5.-
Notre restaurant vous accueille tous les jours à partir de 11h30 jusqu'à minuit.